Fermantasyon Nedir ? Fermente Gıdalar Hangileridir?
Fermantasyon yüzyıllardan beri uygulanmakta olan en ekonomik gıda üretim ve koruma yöntemlerinden biridir. Bu yazıda bu fermantasyonun ne olduğu ve
DevamFermantasyon yüzyıllardan beri uygulanmakta olan en ekonomik gıda üretim ve koruma yöntemlerinden biridir. Bu yazıda bu fermantasyonun ne olduğu ve
DevamŞarap da doğal bir fermente üründür ve tarihi oldukça eskidir. Kendisine tanrı atfedilecek kadar da önemli sayılmıştır. Artık biliyoruz ki
DevamFermente (probiyotik) turşu, klasik turşuya nazaran turşu olacak malzemeyi sitrik asit (limon) veya asetik asit (sirke) ile değil de sodyum
Devam