Skip to content

BizdeDoğal.com

Küçük canlıların büyük dünyası

BizdeDoğal.com

  • Yaşayan Mutfak
    • Mayaları Anlamak
      • Ekmek, Bira ve Şarabın Mayası
      • Laktik Asit Bakterileri
      • Kefir Mayası
      • Sirke (Bakterisi) Mayası
      • Yoğurt (Bakterisi) Mayası
      • Peynir Mayası
    • Fermente Gıdalar
      • Fermantasyon Nedir ? Fermente Gıdalar Hangileridir?
      • Şarap Yapımında Kükürtleme
      • Şaraplık Üzüm Çeşitleri
      • Doğal Maya ile Kültür Mayası Fermantasyonun Karşılaştırması
    • Makro Mantarlar
      • Fungus Alemi
      • Mantarların Morfolojisi
      • Zehirlenme ve Zehirli Mantarlar
      • (Bilinçsiz) Mantar Toplamak
  • Ev Yapımı Tarifler
    • Ekşi Maya Yapımı
    • Evde Sirke Yapımı
    • Evde Yoğurt Yapımı
    • Evde Fermente Turşu Yapımı
    • Evde Kefir Yapımı
    • Evde Doğal Şarap Yapımı
    • Evde Meyve Suyundan Şarap Yapımı
    • Evde Boza Yapımı
    • Evde Peynir Yapımı
    • Ev Yapımı Domates Sosu
  • Makro ve Mikro Besinler
  • Doğal Güzellik
  • Doğal Tedaviler

Yaşayan Mutfak

Faydalı mantarlar ve bakterilerin dünyası

Mayaları Anlamak 

Kefir Mayası

21 Şubat 20183 Aralık 2018 Bizdedoğal.com kefir, Lactobacillus kefiri, lactobasil, Torula kefir

Kefir Nedir? Kefir, esas bileşimini mayaların oluşturduğu yegâne doğal mikrofloraya sahip kefir tanesi kullanılarak yapılan fermente bir süt ürünüdür. Kefir

Devam
Fermente Gıdalar 

Evde Yoğurt Yapımı

21 Şubat 20186 Mart 2018 Bizdedoğal.com doğal, evde, tarifi, yapımı, yoğurt

  Yoğurt Süt Maya Süt Seçimi Yoğurdu üç tip sütten yapabilirsiniz. İlki çiğ süt diye adlandırılan pastörizasyondan geçmemiş günlük süt,

Devam
Fermente Gıdalar 

Ekşi Maya Yapımı

19 Şubat 20187 Mart 2018 Bizdedoğal.com doğal, ekmek, ekşi, ekşi maya, evde, hamur, kendin yap, maya

  Ekşi Maya 250 gram Beyaz un 250 gram Siyez unu 500 ml Su Ekşi maya yapımı zor gibi görünse

Devam
Mayaları Anlamak 

Yoğurt (Bakterisi) Mayası

19 Şubat 201823 Şubat 2018 Bizdedoğal.com lactobacillus bulgaricus, maya, streptococcus thermophilus, yoğurt

Fermente bir süt ürününe yoğurt denebilmesi için her şeyden önce içinde iki tane bakteri zincirinin baskın olarak bulunması gerekir; lactobacillus

Devam
Mayaları Anlamak 

Peynir Mayası

19 Şubat 201823 Şubat 2018 Bizdedoğal.com maya, peynir

Doğal buzağı mayası üretimi Doğal buzağı mayası, kesimiş genç ve emmeyen buzağıların dördüncü mide odası (abomazum)’nın iç mukozasından elde edilir. 

Devam
Mayaları Anlamak 

Sirke (Bakterisi) Mayası

19 Şubat 201826 Temmuz 2018 Bizdedoğal.com Acetobacter, Acetobacter aceti, Gluconobacter, maya, Mycoderma aceti, sirke, sirke anası

Sirke, üzüm ve bünyesinde şeker bulunan diğer yaş veya kurutulmuş meyvelerin veya şıraların çeşitli işlemler uygulanmak suretiyle önce etil alkol

Devam
Mayaları Anlamak 

Ekmek, Bira ve Şarabın Mayası

19 Şubat 201830 Ocak 2019 Bizdedoğal.com bira, ekmek, maya, S. cerevisae, Saccharomyces cerevisiae, şarap

Saccharomyces cerevisiae Saccharomyces cerevisiae, tomurcuklanan bir maya türüdür. Eski çağlardan beri bira, şarap ve ekmek yapımında kullanılmasında dolayı en önemli maya türü olduğu söylenebilir. Üzümün kabuğundan izole edildiği tahmin

Devam
Fermente Gıdalar 

Evde Sirke Yapımı

19 Şubat 201818 Eylül 2019 Bizdedoğal.com Acetobacter, Acetobacter aceti, asetik asit, doğal, evde, fermente, Gluconobacter, Mycoderma aceti, sirke, sirke anası

Sirkede temel mantık meyvenin içindeki şekerin mayalar ile fermente olup, önce alkole sonra da asetik asite bakterilerince de bu alkolün

Devam
  • Sonraki →

Recent Comments

  • Şarap Yapımında Kükürtleme için Bizdedoğal.com
  • Şarap Yapımında Kükürtleme için Abdullah özer
  • Evde Doğal Şarap Yapımı için Bizdedoğal.com
  • Evde Doğal Şarap Yapımı için Tuncay Dufmaz
  • Evde Doğal Şarap Yapımı için Bizdedoğal.com

Kategoriler

  • Fermente Gıdalar (6)
  • Genel (3)
  • İçecekler (2)
  • Kahvaltılık (1)
  • Makro Mantarlar (4)
  • Mayaları Anlamak (6)
  • Soslar (1)
  • Yaşayan Mutfak (1)

Acetobacter Acetobacter aceti asit boza doğal ekmek ev evde fermantasyon fermente fungi fungus Gluconobacter gıda kefir kendin yap kükürt lacto-fermente Lactobacillus Lactobacillus kefiri Lactobacillus plantarum lactobasil laktik mantar maserasyon maya metabisülfit meyve suyu Morchella Mycoderma aceti peynir PMBS potasyum sirke sirke anası so2 sodyum tarhana tarifi turşu yapımı yoğurt zehirlenme zehirli şarap

Tüm hakları saklıdır © 2023 BizdeDoğal.com.
Tema: ThemeGrill tarafından ColorMag. Altyapı WordPress.