Fermantasyon Nedir ? Fermente Gıdalar Hangileridir?
Fermantasyon yüzyıllardan beri uygulanmakta olan en ekonomik gıda üretim ve koruma yöntemlerinden biridir. Bu yazıda bu fermantasyonun ne olduğu ve
Devam
Fungus Alemi
Mantarlar (Latince: fungus=mantar, fungi=mantarlar), çok hücreli ve tek hücreli olabilen ökaryotik canlıları kapsayan bir canlılar âlemi ve şapkalı mantarların tümüne
Devam
Evde Meyve Suyundan Şarap Yapımı
Kutu meyve suyu, biraz şeker ve saccharomyces cerevisiae… Öncelikle bu yazı alkol tüketimini arttırmak veya bunu özendirmek amacıyla yazılmamıştır. Yüksek
Devam
Şarap Yapımında Kükürtleme
Neden kükürtleriz ? SO2 şaraptaki bütün mikroorganizmaların (mayalar, laktik ve asetik asit bakterileri) gelişimini engeller, hatta öldürür. Bakteriler 40-50 mg/L
Devam
Doğal Maya ile Kültür Mayası Fermantasyonun Karşılaştırması
Şarap yapım işlemi aslına bakarsanız kolay ve basit bir işlemdir ve alkol fermantasyonu ile başlar. Bu aşama iki şey gerektirir: şeker ve maya. Fermantasyon
Devam
Zehirlenme ve Zehirli Mantarlar
MANTAR ZEHİRLENMELERİ VE BAŞLICA ZEHİRLİ MANTARLAR MANTARLAR Mantarlar, bitkiler ve hayvanlar aleminden farklı olarak Fungi aleminde yer alan canlılardır. Genellikle
Devam
(Bilinçsiz) Mantar Toplamak
BU MANTAR ZEHİRLİ Mİ ? Dünyada yiyecek bu kadar fazla şey varken şüpheli gözüken hiçbir mantar için hayatınızı riske atmayın
Devam
Evde Boza Yapımı
Boza 1 Kg Aşurelik buğday 20 Litre Su 500 Gram Toz Şeker 14 Tane Nohut 3 Dilim Ekmek 1 kg
Devam
Mantarların Morfolojisi
Makro Mantarların İncelenmesi ve Makro Mantar Morfolojisi Makro mantarlar incelenirken, örneklerin morfolojik özelliklerinin taşıdığı nüanslar dikkate alınmalı, bu nüanslar doğru
Devam